Die Buttermilch muss weg

Im Kühlschrank ist noch ein halber Becher Buttermilch. Zum Eis machen ist es mir zu kalt. Aber wir essen zur Zeit täglich ein bis zwei Köpfe Salat aus dem Schrebergarten. Was liegt also näher als das übliche Condimento-Olivenöl-Huschhusch-Dressing durch ein Ranchdressing mit Buttermilch zu ersetzen. Ich liebe Ranchdressing, mag aber die Fertigsaucen nicht. Kurze Kühlschrankinventur - ja, das könnte funktionieren.

Das ist jetzt eines meiner Daume x Pi Rezepte. Uns hats geschmeckt und es ist jederzeit nach Kühlschranksituation und Geschmacksvorlieben abwandelbar.

250 ml Buttermilch

Ca. 50 g Mayonaise (ich habe eine dieser unsäglichen Mayoflaschen, in denen immer die Hälfte drin bleibt mit der Buttermilch ausgespült)

4 Knoblauchzehen fein gehackt

Schnittlauch und Petersilie fein gehackt

Saft einer halben Zitrone

etwas Salz

Pfeffer

Alles in einem Marmeladenglas oder der unsäglichen Mayoflasche gut durchschütteln und über den Salat gießen. Die Menge reicht für mindestens zwei, eher drei Schüsseln Salat.

Im Moment gibts bei uns Lettuce Green Salad Bowl (grüner Eichblattsalat) und Lettuce Freckels (Römersalat auch als Forellenschluss bekannt).

Guten Appetit!

Igitt!

Da wollte ich nur eine Regenpause ausnutzen und mal im Schrebergarten nach dem Rechten sehen. So gar nicht eingeplant war, dass ich völlig durchweicht wieder nach Hause kam. Man glaubt gar nicht wie nass man die paar Meter auf dem Radl werden kann - igitt! 

Aber immerhin konnte ich feststellen, dass den Pflanzen der Regen wesentlich besser gefällt als mir. Die Mangoldpflänzchen und alle verschiedenen Kohlsorten, die ich in der letzten Zeit ausgewildert habe, haben richtig glücklich ausgeschaut. 

Gar nicht glücklich haben meine Cucamelons (mexikanischen Minigurken) gewirkt. Um genau zu sein, sie haben gar nicht mehr gewirkt. Irgendwie paasen Cucamelons und ich nicht zusammen. Ich habe jetzt noch 6 Samen gefunden, die ich direkt aussäen werde. Wenn die auch wieder nichts werden, wars das. Da können mir noch so viele Leute erzählen wie pflegeleicht die Dinger alles zuwuchern...

Aber es gibt auch noch gute Neuigkeiten:

Im Insektenhotel haben sich bereits ein paar Mieter einquartiert. 

Der Schlangenkompost ist wieder (oder immer noch) bewohnt. Besseres Foto kann ich hoffentlich mal in Ruhe ohne gegossen zu werden schiessen. Neben der Blindschleiche wohnt auch noch ein fetter, grün schillernder Käfer (Rosenkäfer?) darin.

Die Salatversorgung scheint fürs erste sichergestellt zu sein. Das ist mein geliebter Freckles (Forellenschluss). Die ersten drei sind letzte Woche schon in der Salatschüssel gelandet damit sich der Rest besser ausbreiten kann. Ganz lustig finde ich immer die sehr gesprenkelten Exemplare.  

 

Und an der Zierblumenfront tut sich auch etwas. Die Allium sind im Laufe der letzten Tage nacheinander aufgegangen und machen sich wirklich gut zwischen den Lavendel- und Rosmarinbüschen. 

Mit ein paar frischen Thymian- und Oreganozweigen habe ich mich dann auf den feuchten Heimweg gemacht. 

Wenns nach mir ginge, sind die Pflanzen jetzt fürs Erste glücklich genug und ich könnte mal wieder Sonne vertragen. Aber ich befürchte, dass zumindest wir im Süden noch eine Weile auf Sonne warten müssen.

Kein Gartenrundgang mit Selbstversuch

Nein, solange der Schrebergarten ausschaut wie Kraut und Rüben nehme ich niemanden mit auf einen Gartenrundgang. Aber eine kleine Bestandsaufnahme kann nicht schaden. Gestern bin ich zwischen zwei Regenschauern schnell in den Schrebergarten um das Pflanzmaterial für die Kartoffeln, die jetzt mehr als dringend in die Erde müssen, hinzubringen. Schaut alles ganz erfreulich aus was so sprießt in den Beeten.

Die Magnolie steht kurz vor dem Aufblühen. Unser Vorschreber hat den Strauch allerdings direkt an den Zaun zwischen zwei Fliederbüsche gepflanzt, so dass sie überhaupt nicht zur Geltung kommt. Muss also dringend an ein schöneres Plätzchen verpflanzt werden. Ich bin mir nur noch nicht ganz schlüssig wohin.

November-Gemurmel

Wie nennt man das wenn im Herbst - eigentlich schon Winter - noch immer Biergartentemperaturen herrschen? Gibt wohl keinen Terminus technicus aber ich finde es wahnsinnig praktisch. Ich habe mich nämlich im Büro immer noch nicht vom Urlaub erholt und hinke im Garten dermaßen was von hinterher.

Immerhin habe ich es mittlerweile geschafft, den Schrebergarten weitgehend winterfest zu machen. Zwei Beete wurden mit Vlies bedeckt und darunter sollen noch Wintersalat, lila Grünkohl und eine Sorte Winterkohl wachsen. Ein paar lila Rüben sind auch noch nicht ganz reif und überstehen auf diese Weise hoffentlich die Zeit bis zur Ernte.

Krautgartenexperiment #3 - Schneckenabwehr

Nachdem wir dieses Jahr (milder Winter, feuchtes Frühjahr) eine wahre Schneckenplage haben, habe ich die letzten Wochen mit der Erforschung von Abwehrmaßnahmen verbracht. Bei dem Wetter kann man sich gut in Bücher vergraben statt in Gummistiefeln über den Acker zu schlittern. Sollte das mit dem Zweitabitur doch nicht klappen, habe ich jetzt wenigstens beste Chancen über schleimige Gesellen zu promovieren.

Getreu dem Zitat "Du musst deinen Feind kennen, um ihn besiegen zu können.", habe ich mich erst einmal über die verschiedenen Gartenschnecken (Nacktschnecken, Gehäuseschnecken, spanische Wegschnecke usw.) und ihre jeweiligen Nahrungsvorlieben informiert. Ich gebe zu, dass es sich bei den Tieren durchaus um faszinierende Lebewesen handeln kann. Aber ICH mag sie NICHT in meinem Garten! Weder im Gemüsebeet noch bei den Zierpflanzen - PUNKT!

Der Mörder ist immer der Gärtner...

...und der schlägt erbarmungslos zu!
Das war in vielen Krimis der 60er-Jahre so und es ist auch der Titel eines Liedes von Reinhard Mey.

Auch wenn ich grundsätzlich ein friedliebender Mensch bin, spätestens nach den sintflutartigen Regenfällen der letzten Tage und der damit einhergehenden ebenso sintflutartigen Vermehrung der Schneckenpopulation erwacht das Mörder-Gen in mir.

Wahrscheinlich handelt es sich bei den Nacktschnecken um die elfte biblische Plage, die mit leichter Zeitverzögerung wirksam wurde.

Ein komplett abgefressenes Tomatenpflänzchen. 

Grüner Fensterbrett-Turbo

WAHNSINN! HAMMER!!!

Am Karfreitag habe ich die nächste Vorziehrunde gestartet. Sturm Niklas war weitgehend vorbei und es gab nur noch verhältnismäßig leichten Windhauch in der Früh (aber immer noch genug, dass ich einem Samentütchen im Garten hinterhergerannt bin). Die Sonne schien auch prächtig aber es war a….kalt. Die beste Chance vor der angesagten Schlechtwetterfront ein paar Samen in die Anzuchtschalen zu bringen.

Ich habe folgende Samen ausgesät:

Majoran Origanum majorana

Dicke Bohne  Aguadulce Claudia

Koriander

Beetroot Tonda di Chioggia

Dill (Samen aus letztjährigen Pflanzen)

Speisekürbis Ungarischer Blauer

Squash Turk‘s Turban

Speisekürbis Rondini

Kiwano Stachelgurke

Honigmelone Hale`s Best Jumbo

Man beachte die hübschen Pflanzgefässe... Leider gehen mir langsam die Klopapierrollen aus. Für die (über)nächste Aussaat muß ich schauen was sich noch so findet an recycelbarem Material. Nach den paar Samen wars dann aber auch gut bei der Kälte. Am liebsten hätte ich mich danach zu den Pflanzen aufs warme Fensterbrett gesellt.

Da haben wir den Salat

Ich fühle mich gerade wie Gorm aus Wickie und die starken Männer. Ich könnte in die Luft springen und beständig "Ich bin entzückt!" rufen. (Und nein, es war nicht Snorre, der das gesagt hat. Dachte ich ursprünglich auch. Aber bloggen bildet bekanntlich und meine Allgemeinbildung - zumindest die smalltalktaugliche - wurde jetzt mal wieder quasi im Vorbeigehen dramatisch verbessert. Fürs Zweitabitur ist dieses Wissen eher nebensächlich.)

Die letzte Chance, die ich dem Wintersalat gegeben habe, nutzt dieser. Wahrscheinlich hatte er Angst vor den angedrohten Konsequenzen (Abfalleimer, nicht einmal Kompost). Man muss nur reden mit den Leuten äh dem Salat. Der Salat keimt bereits nach 3 Tagen auf der Fensterbank nachdem auf dem Feld so rein gar nichts aufgegangen ist. Vielleicht muss ich auf dem Acker auch eine Ansprache halten für widerspenstiges Saatgut...

Leider habe ich die Schalen nicht beschriftet welche Sorte ich in welche Schale gesät habe - oder habe ich überhaupt zwei verschiedene Sorten eingesät? Irgendwie habe ich das vormittags so husch husch zwischendrin erledigt. Eventuelle Weinbegleitung zum Salat kann also nicht schuld sein. Ich vermute, der Frust über die befürchtete magere Ausbeute war wohl zu groß.

Jetzt hoffe ich, dass meine Keimlinge schön wachsen und nicht vergeilen. Von anderen Salatzüchtern habe ich leider von diesen und anderen Problemchen gehört.

Krautgarten- und Fensterbank-Update

Von den letztjährig Ende Oktober eingepflanzten bzw. ausgesäten Pflanzen kommt jetzt langsam einiges zum Vorschein:

• Dicke Bohne "Aguadulce Claudia" sind jetzt 4 Triebe da. Ich hoffe, da tut sich noch mehr, denn die letztmögliche Aussaat wäre laut Packung im Januar gewesen. Ich hatte schon auf eine bessere Keimungsrate gehofft. Wenn nichts mehr passiert, muss ich mir für die Lücken etwas überlegen.
• Von der Erbse "Feltham First", die für die Frühernte gedacht war, zeigen sich 3 Stück. Sollte auch etwas mehr sein.
• Bei den Erdbeeren hadere ich noch etwas, weil ich nicht mehr so genau weiß wo ich sie eingesetzt habe. Neben dem Knoblauch (da bin ich mir sicher) schauen die Triebe noch etwas mickrig aus, sind aber gut zu erkennen. Am Parzellenrand wächst etwas, was von der Blattform her nach Erdbeeren ausschaut. Allerdings befürchte ich, dass es sich hier eher um Giersch handelt, da ich mich wirklich nicht mehr erinnern kann, dort Erdbeeren gepflanzt zu haben.
  Mit dieser ausgeprägten Gärtnerdemenz muss ich dringend meine Aufzeichnungen noch verbessern.
• Von den zwei Sorten Wintersalat "Arctic King" und "Valdor" ist gar nichts zu sehen. Ich habe jetzt noch einen Versuch mit den Samen auf der Fensterbank gestartet. Aber wenn sich da nicht bald was tut, suche ich mir andere Salatsamen für die Aussaat ab Frühjahr und fülle die Reihen damit auf. Wäre ja zu schön gewesen, wenn der Wintersalat vor den Schnecken und Drahtwürmern reif gewesen wäre. Habt Ihr Erfahrung mit Wintersalaten in unseren Breitengraden oder ist das doch eher was für die Briten?
  

Petersilie über Petersilie

Während ich das Basilikum anscheinend hauptsächlich zur Freude der Schnecken angepflanzt habe, bleibt die Petersilie unbehelligt von allen Schädlingen und bereichert den Speiseplan. Die Petersilie läßt sich wunderbar zu Pesto (nachdem das Basilikum von anderen vertilgt wird) oder in arabisch angehauchten Salaten verarbeiten.

Linsensalat arabische Art

ca. 100 g rote Linsen gekocht
3-4 Tomaten
Saft einer Zitrone
Olivenöl
2-3 Knoblauchzehen
Kreuzkümmel
1-2 Bund Petersilie

Tomaten klein schneiden
Petersilie hacken
Alle Zutaten vermischen und z.B. mit Rosmarin-Kartoffeln aus dem Backofen und einem grünen Salat geniessen.

Hier wird scharf geschossen!!!

Zur Zeit ist es eine wahre Freude, über das Krautgartenfeld zu laufen. In jedem Beet wächst und gedeiht Salat, Gemüse und auch ein paar Blümchen. Einige Krautgärtner haben fantasievolle Wege durchs Beet angelegt, andere haben Bohnenstangen oder Flaschen gegen Wühlmäuse zu wahren Kunstwerken gestaltet. Es ist großartig wie unterschiedlich sich die durchschnittlich 40 m² konzipieren lassen.

Und dann gibt es ein paar, die keine Zeit, keine Lust oder keine Ahnung haben?

Die Reihe vor dem Fenchel ist keine exotische Gemüsesorte sondern buchstäblich reihenweise geschossener Salat. Bei einigen anderen gibt es Zucchinis, die glatt als Herkuleskeule durchgehen würden, oder Kohlrabi, die den besten Erntezeitpunkt schon vor Wochen überschritten haben.

Mehr als schade - vor allem weil sowieso schon viel zu viele Lebensmittel in den Müll wandern.